Ferme des 3 Clochers¨à Prémesques

Anne-Claude, Geneviève , Jean et Pierre-Marie Lamblin,

 

Ferme des 3 clochers à Prémesques

En 1991, installation de Jean. 
En 1997, installation de Pierre Marie.
En 2001, entrée d’Anne Claude dans le GAEC. 
En 2002 mise aux normes de l’élevage, fabrication d’un nouveau bâtiment qui renferme laiterie, fromagerie et étable.

43 hectares et 55 vaches

 

Produits proposés : fromages fermiers au lait cru 

Jean : traie les vaches, travaux des champs, entretien du matériel, fabrication des fromages.
Anne Claude étiquette les fromages, comptabilité, tenue du magasin à Prémesques.
Pierre- Marie s'occupe de l'alimentation des animaux, comptabilité, travaux des champs.
Geneviève fabrique le beurre, cakes au fromage, tartes au fromage, tenue du magasin à Marquette.

 

 

 

  .


 

 

L’exploitation est installée depuis près de 400 ans à Marquette-lez-Lille.

Produits fermiers com a la ferme 59 62 lille la bassee fournes en weppes 80 800x600 caf

L’élevage laitier a été déplacé aujourd’hui à Prémesques du fait de l’urbanisation.

La famille Lamblin transforme de savoureux fromages au lait cru, des tartes au fromage.

Ils disposent d’une salle de traite, d’une laiterie et d’une fromagerie. Les fromages sont artisanaux et c’est le souhait de la famille qui « tient à conserver ce côté artisanal et qui ne souhaite pas commercialiser ses produits en grande surface ».