Les foies gras de saulzoir

Wattelier Sébastien et Sylvain

Installé depuis 2003 rue du Vieil-Escaut à Valenciennes, Régis Baroncini, le gérant et fondateur des Foies de gras de Saulzoir vient de passer la main à deux frères, diplômés de l’Institut supérieur d’agriculture de Lille, Sébastien et Sylvain Wattelier. Deux jeunes ingénieurs en agro-alimentaire bien décidés à développer l’entreprise, en perpétuant les bonnes recettes.

Petite entreprise artisanale, Elle s'est spécialisée dans la fabrication du Foie Gras et des Lucullus de Valenciennes de Cambrai, ainsi que des produits régionaux (terrines - plats cuisinés).

Foies gras

Lucullus

La Lucullus de Valenciennes 

est constituée par un assemblage de fines tranches de langue de boeuf fumée et de couches de foie gras.