Sophie et Jean-Christian Bonnin

Le vignoble Bonnin

 Le Domaine la Croix des Loges, d'une superficie de 43 hectares, se situe sur la commune de Martigné Briand, au cœur de L'Anjou et des Coteaux du Layon, à mi-chemin entre Angers et Saumur. Au Domaine La Croix des Loges, les générations se succèdent mais la terre reste, et c'est elle qui donne toute la valeur à nos raisins et à nos vins. Nous savons par conséquent, qu'il est important de la respecter et de la préserver, pour nous mais aussi pour nos enfants...C'est pourquoi nous avons choisi de travailler en Lutte Raisonnée , et que nous adhérons depuis 2001 à la démarche TERRA VITIS,

Bannieres bonnin produis fermiers

Lorsque le raisin est arrivé à maturité, le moment tant attendu de la récolte arrive : les vendanges !

produits fermiers raisin de chez Bonnin

 

La date de récolte est déterminée par des contrôles de maturité avec analyses et dégustations des raisins. Les vendanges, qui s'échelonnent de Septembre à mi novembre sont pour nous chaque année, de vrais moments d'incertitude, mais aussi de joie et de satisfaction. Puis, c'est avec le même sens de la rigueur et du détail que nous suivons nos vinifications. Depuis plusieurs années déjà, nous vinifions chaque parcelle séparément de façon à obtenir la plus belle expression de chacun de nos terroirs.Dégustation de produits fermiers  de Com à la ferme