Emmanuel Brasseur, héliciculteur à Choquel
Présentation de Manu
Eleveur d’escargots. Voilà la profession d’Emmanuel Brasseur, ancien éducateur spécialisé de la métropole lilloise. Il y a onze ans, avec son épouse, ils ont eu envie de changer de vie. Et, à un moment où on lui réclamait plus de quantité que de qualité dans l’approche sociale, notre désormais quadragénaire s’est tourné vers les escargots, une passion qui le poursuit depuis sa plus tendre enfance et ses premières virées avec un vieil agriculteur.
